
5 min read
Van reststroom naar grondstof
Voedsel dat wordt weggegooid, is niet alleen een gemiste kans. Het is een directe kostenpost, een verlies van grondstoffen en arbeid, en een bedreiging voor duurzaamheid en imago. Voedselverspilling en afvalmanagement raken dan ook meerdere lagen van de organisatie: van productieplanning tot logistiek, van inkoop tot marketing. De noodzaak om efficiënt én verantwoord met reststromen om te gaan wordt steeds urgenter – gedreven door wetgeving, klantverwachtingen én de realiteit van grondstofschaarste.

















