WEBINAR: Validatie en verificatie, wat is het verschil en hoe ga je te werk?
Duidelijkheid in terminologie en uitvoering
Validatie en verificatie, de belangrijkste stap om te toetsen of uw HACCP-plan volstaat. Is uw HACCP-plan, met zijn CCP’s en de kritieke grenswaarden, geschikt om de mogelijke voedselveiligheidsgevaren te voorkomen, elimineren of terug te brengen tot een aanvaardbaar niveau? Hiervoor zal u moeten valideren en verifiëren. Hoe doet u dit en wat is juist het verschil?
Hierbij mag ook microbiologie niet vergeten worden. Hebben de preventieve en corrigerende maatregelen het gewenste effect?
Binnen 50 minuten bent u op de hoogte van:
- het verschil tussen validatie en verificatie;
- hoe te werk gaan voor validatie;
- met welke microbiologische gevaren rekening te houden;
- hoe een goed validatieverslag te maken;
- het onderhouden van het HACCP-plan m.b.v. verificatie.
Na dit webinar heeft u handvaten om uw HACCP-plan te borgen en te onderhouden. Deelname is kosteloos. Het webinar is gemakkelijk te volgen vanaf uw eigen werkplek.
