PREVENTIVE CONTROLES QUALIFIED PERSON

For Human Food.

Exporteert u naar Amerika? Dan zult u moeten voldoen aan de door de Food & Drug Administration (FDA) opgestelde regelgeving: FSMA.

Waarom?

De Food Safety Modernization Act (FSMA) is door President Obama op 4 januari 2011 ondertekend met het doel de volksgezondheid in de U.S. beter te beschermen. Alle bedrijven die produceren voor en/of exporteren naar Amerika zijn verplicht te werken volgens deze FSMA-wetgeving.

Door het stellen van eisen aan het voedselveiligheidssysteem wil de FDA het aantal incidenten door voedsel terugdringen. De eisen aan het voedselveiligheidssysteem worden vertaald in Good Manufacturing Practices, Hazard Analysis en Risk Based preventive controls. Daarnaast beschrijft de verordening dat het voedselveiligheidssysteem (onder toezicht) opgesteld en geverifieerd dient te worden door een gekwalificeerd persoon: Preventive Controles Qualified Individual (PCQI).

Wat betekent dit voor u?

Het huidige op HACCP gebaseerde voedselveiligheidssysteem zal moeten worden aangepast aan de eisen van de FSMA. Daarnaast moeten er een of meerdere PCQI en Qualified persons worden aangesteld welke aantoonbaar gekwalificeerd zijn.

Hoe?

KTBA biedt sinds 2017 de mogelijkheid tot het volgen van een professionele training welke is ontwikkeld door de FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance). Deze trainingen worden gegeven door Lead instructeurs welke getraind zijn door de FSPCA en welke FDA-erkend zijn.

In de training wordt uitgelegd hoe de wetgeving geïnterpreteerd wordt en worden diverse tips behandeld die maakt dat de FSMA vereisten in uw huidige systeem kan worden geïntegreerd.

De onderwerpen welke aan bod komen zijn als volgt:

• HACCP versus HARPC (HazardAnalysis & Risk Based Preventive Controls).
• Good Manufacturing Practices (GMP) en andere basisvoorwaarden programma’s
• Biologische voedselveiligheidsgevaren
• Chemische, fysische en economisch gemotiveerde voedselveiligheidsgevaren.
• Voorbereidende stappen in het ontwikkelen van een voedselveiligheidsplan.
• Middelen voor voedselveiligheid plannen.
• Gevarenanalyse en preventieve controles vaststellen
• Proces gebaseerde preventieve controles
• Allergenen preventieve controles
• Sanitaire preventieve controles
• Leveranciers preventieve controles
• Procedures, verificatie en validatie
• Registratie
• Recall-plan

Voor wie is deze training interessant?

• Eindverantwoordelijke voor de voedselveiligheid
• Kwaliteitscoördinatoren en managers

Aan het einde van deze training:

• Bent u in het bezit van het naslagwerk Peventive Controles for Human Food (in boekvorm en digitale versie).
• Staat u bij de FSPCA geregistreerd als Preventive Controls Qualified Inidividual.
• Ontvangt u een erkent certificaat uitgegeven door de Association of Food and Drug Officials of the United States (ter waarde van 50 dollar).
• Bent u bekend met eisen gesteld in de FSMA betreffende Preventive Controles For Human Food.
• Bent u in staat uw eigen voedselveiligheidssysteem aan te passen aan de eisen van de FSMA.

Niveau

Kennis van GMP en HACCP, of ervaring met systemen voor voedselveiligheid, wordt aanbevolen.

Kosten

€ 1850,00

Locatie

KTBA Academy verzorgt haar trainingen vanuit ons trainingscentrum in Kaatsheuvel, maar ook op diverse locaties in Nederland. De plaats waar de training gegeven wordt, staat vermeld achter de datum.

Deze training bij u op locatie?
Bekijk de hier de mogelijkheden hoe onze training Incompany gegeven worden.

Een inschrijf training op een andere locatie geldt een toeslag van €100. Let op dat dit bedrag automatisch wordt toegevoegd wanneer je deze optie selecteert.

Tijden

Deze training duurt 20 uur, tijden in overleg met de opdrachtgever.

09:00 – 12:30 uur (ochtendprogramma)

12:30 – 13:00 uur (lunch aangeboden door KTBA)

13:00 – 16:00 uur (middagprogramma)

Data