Het HACCP-team is het hart van het kwaliteitssysteem. De leden van het HACCP-team zetten gezamenlijk de gevarenanalyse op en bepalen hoe het kwaliteitssysteem wordt vormgegeven. Een goede samenwerking en de juiste kennis binnen uw HACCP-team is onontbeerlijk om een kwaliteitssysteem te ontwikkelen dat niet alleen certificeerbaar is, maar ook nog eens praktisch uitvoerbaar is om zodoende verbetering en groei te bereiken in uw organisatie.

LEERDOELEN

Aan het einde van deze training kunnen de HACCP teamleden:
• De HACCP stappen en -principes uitleggen
• Een gevarenanalyse processen ontwikkelen en waarde aangeven aan gevaren
• De verschillen en overeenkomsten tussen HACCP/TACCP/VACCP aangeven
• Deze kennis gebruiken voor een goede samenwerking in het HACCP team

Inhoud

• HACCP
• De basisvoorwaarden
• De gevarenanalyse & risico-inventarisatie
• Introductie Grondstofgevaren, TACCP (food defence) & VACCP (food fraud)
• Uw eigen gevarenanalyse en risicobeoordeling wordt samen met uw HACCP-team verder onder de loep genomen. Bij de inschrijftraining zullen we de HACCP systematiek van de deelnemers samen bekijken.
• Door de keuzes te bespreken ontstaat de discussie (onder begeleiding van de trainer) zoals die binnen een HACCP-team gevoerd moet worden.

Programma

Hoe werkt het HACCP-systeem en de gevarenanalyse en hoe zet je deze op? Welke keuzes zijn gemaakt bij het opzetten van de gevarenanalyse van uw bedrijf en waarom? Uw eigen gevarenanalyse en risicobeoordeling wordt door uw HACCP-team onder de loep genomen. Door kritische vragen van de trainer en het eigen team komen de nodige vragen en antwoorden naar boven. Wij verzoeken u om een beschrijving van uw werkwijze en uw eigen gevarenanalyse minimaal 1 week vooraf te mailen naar academy@ktba.com.

Prijs

€ 595,00

Locatie

Deze training wordt bij voorkeur in-company gegeven omdat het een training voor uw gehele HACCP-team betreft. Als de wens is om enkele (nieuwe) teamleden te trainen kan dat in de inschrijftraining.

Voor incompany trainingen geldt een toeslag van €100. Let op dat dit bedrag automatisch wordt toegevoegd wanneer je deze optie selecteert.

Tijden

09:00 – 12:00 uur (ochtendprogramma)

12:00 – 12:30 uur (lunch aangeboden door KTBA)

12:30 – 16:00 uur (middagprogramma)

16:00 – sluiting (bij in-company tijden in overleg)

Beschikbare data