De wet- en regelgeving over de etikettering van uw product is erg complex. Zo mogen zogenaamde ‘goedgekeurde levensmiddelenadditieven’ niet per definitie aan alle levensmiddelen worden toegevoegd. Daarnaast gelden er ook nog voorwaarden voor het gebruik van het additief. Kunt u door de bomen het bos nog zien?

Enkele vragen uit de praktijk;

• Wat is het verschil tussen additieven, aroma’s en kleurstoffen?
• Wat is de correcte vermelding:
  1. kleurend levensmiddel (wortelconcentraat),
  2. wortelconcentraat (kleurend levensmiddel)
  3. kleurend wortelconcentraat?
• Aspartaam heeft tegenwoordig een (onterecht?) slechte reputatie. Mag u in uw ingrediëntenlijst bepaalde namen vervangen door de bijhorende E-nummers?
• Eenmaal in de complexe wetgeving omtrent additieven zult u het begrip ‘Quantum satis’ vaak tegenkomen, maar wat houdt dit in?

En? Hoeveel vragen kunt u beantwoorden? Geen paniek, na het volgen van de training over additieven bent u in staat bovenstaande vragen correct te beantwoorden!

Buiten het feit dat de wetgeving erg complex is, wordt de wetgeving over additieven, aroma’s en kleurstoffen constant herzien, als gevolg van onderzoek. Additieven die op dit moment zijn toegestaan kunnen over een tijdje verboden zijn. Denk bijvoorbeeld aan het conserveermiddel calciumsorbaat, dat vanaf 12 augustus 2018 niet meer is toegestaan in producten in de EU. Hoe zou u hiermee omgaan in uw bedrijf?

Het vergt veel kennis en tijd om deze ontwikkelingen op de voet te volgen. De nationale autoriteiten verwachten echter wel dat u de regels strikt naleeft. Zij houden streng toezicht en delen hoge boetes uit bij overtreding van de wet. Het loont dus om u aan de regels te houden en niets over het hoofd te zien. Hiermee beperkt u de risico’s op onverkoopbare producten, terughaalacties, veiligheids- en allergiewaarschuwingen, met alle gevolgen van dien….

Doel

Het doel van deze training is om een duidelijk beeld te creëren en bestaande vragen weg te nemen van de wetgeving omtrent additieven, aroma’s en kleurstoffen, waarbij specifiek wordt ingegaan op de etiketteringseisen, om zo waarschuwingen of zelfs boetes buiten de deur te houden!

Inhoud

• Wetgeving
• Duidelijkheid creëren over verschillende termen omtrent additieven
• Bespreken van voorwaarden voor het gebruik van additieven
• De manier van zoeken uitleggen in de wetgeving van additieven
• Persoonlijke en bedrijfsspecifieke vraagstukken behandelen

Programma

Tijdens de training licht onze ervaren trainer bovenstaande onderwerpen toe, waarna alle cursisten aan de slag zullen gaan met een praktische invulling via interactieve opdrachten. Met praktijkvoorbeelden geven we handvatten om te voldoen aan de huidige voorschriften.

Vragenronde

De trainer behandelt enkele door de cursist aangedragen praktijkvraagstukken.
(minimaal 1 week voor de training gewenste onderwerpen mailen naar academy@ktba.com)

Kosten

€ 360,00

Locatie

KTBA trainingscentrum Kaatsheuvel of incompany (bij deelname minimaal 3 personen van één bedrijf)

Voor incompany geldt een toeslag van €100. Let op dat dit bedrag automatisch wordt toegevoegd wanneer je deze optie selecteert.

Tijden

08:30 – 12:30 uur (ochtendprogramma)

Beschikbare data