Voordat ik ben gaan werken als consultant bij KTBA ben ik als kwaliteitsfunctionaris werkzaam geweest bij een bedrijf dat schaal- en schelpdieren verwerkt. Hier heb ik in de praktijk geleerd hoe belangrijk het is om een voedselveiligheidssysteem te hebben dat aansluit bij het bedrijf, de medewerkers en de producten. De normen en eisen binnen de voedingsmiddelenindustrie worden steeds strenger. Als consultant streef ik ernaar deze normen en eisen op een zodanige manier te implementeren dat ze voor het bedrijf uitvoerbaar zijn.
De onderwerpen waarover ik schrijf kom ik tijdens mijn werk dagelijks tegen. Door voorbeelden uit de praktijk te belichten, hoop ik meer duidelijkheid te geven over het betreffende onderwerp en hoe hier mee om te gaan.