2 min. leestijd | Geschreven door Aida Afrasiaby
In de hedendaagse voedingsindustrie is een sterke Food Safety Culture essentieel voor het waarborgen van voedselveiligheid en het beschermen van uw bedrijfsreputatie. Een keer in de zoveel tijd zien we het weer op het nieuws: een uitbraak van voedselvergiftiging bij een grote voedselproducent leidt tot een massale terugroepactie en aanzienlijke reputatieschade. Regelmatig blijkt uit onderzoek betreffend een uitbraak, dat een zwakke voedselveiligheidscultuur binnen het bedrijf had bijgedragen aan het incident.
Wat is Food Safety Culture?
Volgens het Global Food Safety Initiative (GFSI) verwijst Food Safety Culture naar de gedeelde waarden, overtuigingen en normen die de mindset en het gedrag ten aanzien van voedselveiligheid binnen een organisatie beïnvloeden. Het gaat verder dan het implementeren van procedures; het vereist een diepgewortelde toewijding van alle medewerkers, van de werkvloer tot het management.
Hoe bouwt u aan een sterke cultuur?
Bij Mérieux NutriSciences | ktba geloven we dat het creëren van een effectieve voedselveiligheidscultuur begint bij de waarden die door het topmanagement worden vastgesteld. Deze waarden moeten worden vertaald naar concreet gedrag op de werkvloer, wat niet alleen een positief effect heeft op voedselveiligheid, maar ook op kwaliteit, duurzaamheid en efficiëntie.
Om deze cultuurverandering te realiseren, is het essentieel om eerst de huidige situatie in kaart te brengen. Dit kunt u doen door middel van online enquêtes en on-site evaluaties, waarbij uw medewerkers worden geïnterviewd over hun perceptie van voedselveiligheid binnen uw bedrijf. Op basis van de verkregen inzichten kunnen gerichte acties worden bepaald en geïmplementeerd, gevolgd door monitoring en evaluatie om de voortgang te beoordelen.
De rol van het management
Als management speelt u een cruciale rol in het versterken van de Food Safety Culture. Uw leiderschapsgedrag, overtuigingen en de normen die u in de praktijk uitdraagt, hebben een directe invloed op uw organisatie. Door een duidelijk voedselveiligheidsbeleid op te stellen, kunt u uw visie op de voedselveiligheidscultuur helder communiceren en binnen uw organisatie uitdragen. Dit bevordert intern begrip en betrokkenheid bij voedselveiligheid.
Waarom investeren in Food Safety Culture?
Voor kwaliteitsmanagers en C-level executives is het essentieel om te investeren in het ontwikkelen en onderhouden van een robuuste Food Safety Culture. Dit omvat het regelmatig evalueren van de huidige cultuur, het bieden van training en ondersteuning aan uw medewerkers, en het implementeren van continue verbeteringsprocessen. Door proactief te werken aan een sterke voedselveiligheidscultuur kunt u niet alleen voldoen aan wettelijke en normatieve eisen, maar ook het vertrouwen van consumenten en stakeholders behouden en versterken.
Meer weten over wat wij kunnen betekenen voor uw Food Safety Culture? Lees het hier.
Of ga gelijk aan de slag met onze training.
