Etikettering voor visserij- en aquaproducten

Volgens Europese wet- en regelgeving zijn alle aanbieders van visserij- en aquacultuurproducten verplicht om informatie te verstrekken over de producten die zij verkopen op de Europese markt. Bovenop de verplichte productinformatie die voor alle voedingsmiddelen geldt , zijn er aanvullende eisen voor visserij- en aquacultuurproducten. Het doel van deze aanvullende eisen is transparantie in de keten van de visserij en aquacultuur te bereiken.

Voor alle visserij- en aquacultuurproducten, zowel voorverpakt als niet-voorverpakt, die in bijlage I van Verordening (EU) 1379/2013, onder a), b), c) en e) zijn vermeld, zijn de onderstaande vermeldingen verplicht. Er staan voorwaarden in de wetgeving en in nadere nationale invulling over de manier waarop de informatie aan de consument moet worden verstrekt. De kennis moet aanwezig bij de verkoper. Deze moet op een duidelijk zichtbare plaats en goed leesbaar worden aangebracht. Dit kan bijvoorbeeld met een etiket, een kaartje bij het product, een reclamebord of een poster.

– de handelsbenaming en de wetenschappelijke naam van de soort;
– de productiemethode en het gebied waar het product is gevangen of gekweekt en de in de wildvangst gebruikte categorie vistuig, met de voorgeschreven bewoordingen voor deze vermelding, bijvoorbeeld ‘gevangen in de Stille Oceaan (FAO 67), vangstmethode: trawlnetten’;
– of het product ontdooid is; uitgezonderd indien invriezen een technisch noodzakelijke stap is in het productieproces;
– de datum van minimale houdbaarheid.
Voor niet-voorverpakt bewerkte producten samengestelde producten of gepaneerde producten is het ook verplicht om de allergeneninformatie te kunnen verstrekken.

Aanvullende wetgeving in Nederland

Voor de etikettering van visserij- en aquaproducten in Nederland geldt bovendien nog nationale wetgeving. Dit zijn het ‘Warenwetbesluit visserijproducten, slakken en kikkerbillen’ en de ‘Warenwetregeling handelsbenamingen vis’. Hierin staat onder andere wanneer mag de term ‘kaviaar’ mag worden gebruikt en wanneer haring ‘nieuwe haring’, ‘Hollandse nieuwe’ of ‘nieuwe maatjes’ mag heten.

Vrijwillige productinformatie

Naast de wettelijke verplichte informatieverstrekking kan een aanbieder van visserij- en aquacultuurproducten gebruikmaken van keurmerken. Hiermee wordt de consument nog beter geïnformeerd over bijvoorbeeld milieuaspecten. Voorbeelden van keurmerken voor vis zijn het MSC- en het ASC -keurmerk . Dit zijn internationale keurmerken voor duurzame wild gevangen vis en verantwoord gekweekte vis. Pas na goedkeuring door de keurmerkeigenaar mag het keurmerk op het product worden geplaatst.