Belangrijkste wijziging FSSC 22000 versie 5: HLS structuur
In 2018 is de nieuwe versie van de ISO 22000 gepubliceerd. De wijzigingen in de ISO 22000 hebben direct effect op de FSSC 22000. Daarom was een herziening van de FSSC 22000 noodzakelijk. Versie 5 is in juni 2019 gepubliceerd.
De belangrijkste wijziging in de ISO 22000 is de introductie van de High Level Structure (HLS). Deze zien we ook terug in de FSSC 22000. Dit artikel gaat dieper in op de betekenis van de HLS voor bedrijven met een FSSC 22000-certificaat.
HLS
De High Level Structure is een nieuwe indeling van ISO-normen voor managementsystemen. Alle managementsysteemnormen, zoals ISO 9001 (kwaliteit), ISO 14001 (milieu), ISO 45001 (arbo) volgen deze structuur. Het zorgt ervoor dat de inhoud van de normen op elkaar is afgestemd waardoor de verschillende normen gemakkelijk in één managementsysteem kunnen worden geïntegreerd.
Daarnaast is er een belangrijke aanvulling: de norm verlangt dat bedrijven zich verdiepen in de context van de eigen organisatie: Wat zijn de eisen en verwachtingen van belanghebbenden? Welke thema’s zijn hierbij belangrijk en met welke kansen en bedreigingen moet er rekening worden gehouden?
Om hier invulling aan te geven is commitment van de directie noodzakelijk. De norm verlangt leiderschap van de directie door directe betrokkenheid en door de werkwijzen om te voldoen aan deze normeisen op te nemen in de eigen managementprocessen. Hoewel ISO 22000 aangeeft dat deze invulling beperkt kan blijven tot voedselveiligheidsaangelegenheden, gaat dit verder dan wat GFSI-normen tot nu toe hebben gevraagd. Dit vergt extra aandacht van zowel de QA-manager als de directie.
Hoe pak je dit aan?
Het managementteam heeft een belangrijke rol bij de gezamenlijke uitvoering van de contextanalyse en de directie dient hier het belang van in te zien.
De contextanalyse bestaat uit de volgende stappen:
- Het benoemen van de stakeholders.
- Het identificeren van de eisen en verwachtingen van deze stakeholders.
- Het vaststellen van de actuele thema’s die een rol spelen bij deze eisen en verwachtingen. Hierbij kun je denken aan bepaalde marktontwikkelingen, technologische ontwikkelingen, vernieuwde wetgeving, maatschappelijke aandachtspunten, personele vraagstukken. Deze thema’s kunnen zowel extern als intern spelen, evenals nationaal en internationaal.
- Het bepalen van de kansen en bedreigingen in relatie tot de eisen en verwachtingen en het realiseren van verbeteringen. Het gaat hierbij niet alleen om het minimaliseren van bepaalde risico’s maar ook om het gebruik van technische en/of technologische ontwikkelingen die het makkelijker maken om aan verwachtingen te voldoen.
- Het bepalen van de benodigde acties om kansen te benutten en met bedreigingen om te gaan.
- Het bepalen van de implementatiewijze van deze acties.
De ISO 22000 verwacht dat deze analyse wordt uitgevoerd in relatie tot de voedselveiligheid. Focus op dit thema houdt het proces overzichtelijk.
Integratie
Om het proces actueel en effectief te houden is het wenselijk om het bewaken van de uitvoering en van de effectiviteit van deze acties op te nemen in het managementsysteem. Dit geldt ook voor de periodieke update van de contextanalyse, inclusief het benoemen van de thema’s en het bepalen van de kansen en bedreigingen.
